摘要：
清汆肉丸子加豆腐，是一道美味可口的汤菜。本文将介绍其制作方法，简单易懂，让读者轻松上手。
一、材料准备
制作清汆肉丸子加豆腐的材料十分简单，主要需要以下食材：
1、猪肉（约250克）
2、豆腐（约200克）
3、金针菇（适量）
4、生姜（适量）
5、白菜（适量）
二、制作肉丸子
肉丸子是清汆肉丸子加豆腐的重要组成部分。具体制作方法如下：
1、将猪肉切碎，加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀。
2、将肉馅搓成小丸子，大小适中。
3、将丸子放入开水中焯熟，捞出备用。
三、烹饪豆腐和金针菇
豆腐和金针菇都是营养丰富的食材，加入汤中可以增加风味，具体制作方法如下：
1、将豆腐切成小块，金针菇掰成小段。
2、准备一锅开水，加一点盐，将豆腐和金针菇放入锅中煮至熟透。
3、把煮好的豆腐和金针菇盛出备用。
四、组合材料
将焯好的肉丸子、煮熟的豆腐和金针菇、洗净的白菜叶放入汤碗中。
1、将适量的水倒入锅中，加入葱姜和适量的盐，大火煮开。
2、将煮开的水倒入汤碗中，将汤碗放入蒸锅中蒸10分钟。
3、将蒸好的清汆肉丸子加豆腐装盘，撒上适量的葱花即可食用。
五、结论
清汆肉丸子加豆腐是一道美味可口的汤菜，在制作过程中十分简单，只需要准备好食材，按照步骤操作即可。此外，这道菜也具备一定的营养价值，适宜全家人食用，特别是在天气寒冷的时候，是一道暖身养颜的好菜。