清炖冬瓜豆腐汤家常做法大全
一、菜谱介绍
清炖冬瓜豆腐汤是一道清淡可口的汤品，既适合夏日消暑，又适合秋冬增加营养。这道汤的制作非常简单，配料也十分常见，所以是家常菜中的常客之一。
二、食材准备
1.冬瓜、豆腐、西红柿、葱姜蒜适量
2.盐、鸡精、白胡椒粉适量
3.清鸡汤或清水适量
三、制作步骤
步骤一：准备食材
将豆腐切成小块，西红柿切成小片，葱姜蒜切末备用。冬瓜去皮、去籽，切成大小适中的块。
步骤二：热锅凉油
起锅加入适量凉油，倒入葱姜蒜末爆香，随后加入西红柿煸炒。
步骤三：加入豆腐与冬瓜
将豆腐放入锅中，煮至稍微有些发软时加入切好的冬瓜块，随后加入清鸡汤或清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
步骤四：加入调料
待汤煮至汤色浑浊，蔬菜均熟后加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，再煮2-3分钟即可出锅。
四、温馨提示
1.在煮豆腐时不要用力搅拌，以免煮烂掉。
2.根据自己口味可以加入适量蘑菇、青菜等蔬菜。
3.一定要注意火候，以免煮沸水变味。
五、总结
清炖冬瓜豆腐汤是一道非常简单易做的汤品，既美味又营养。做法简单，配料常见，在家里的你也可以轻松尝试制作。