清爽健康：豆芽豆腐汤的20种做法
一、做法1-5：简单却美味
豆芽豆腐汤是一道清爽健康的美食，美味又简单，特别适合夏天。下面介绍五种简单又美味的做法。
1.基础版豆芽豆腐汤
原材料：豆芽、豆腐、葱花、鸡蛋、盐、鸡精。
制作方法：
（1）将豆芽洗净备用。
（2）将豆腐切成丁。
（3）热锅凉油，将葱花下锅爆香。
（4）加水烧开，将豆腐丁加入锅中，煮至熟透。
（5）打散鸡蛋，加入锅中，搅拌。
（6）加入豆芽，煮熟。
（7）撒上盐和鸡精，调味即可。
2.酸辣豆芽豆腐汤
原材料：豆芽、豆腐、虾皮、酸豆角、葱花、辣椒、盐、鸡精。
制作方法：
（1）将豆芽洗净备用。
（2）将豆腐切成丁。
（3）热锅凉油，将虾皮下锅爆香。
（4）加水烧开，将豆腐丁加入锅中，煮至熟透。
（5）加入豆芽和酸豆角，煮熟。
（6）加入葱花和辣椒，调味即可。
3.小米豆芽豆腐汤
原材料：豆芽、豆腐、小米、鸡蛋、盐、鸡精。
制作方法：
（1）将豆芽洗净备用。
（2）将豆腐切成丁。
（3）将小米淘洗干净，泡水后备用。
（4）加水烧开，将豆腐丁加入锅中，煮至熟透。
（5）打散鸡蛋，加入锅中，搅拌。
（6）加入豆芽和小米，煮熟。
（7）撒上盐和鸡精，调味即可。
4.菠菜豆芽豆腐汤
原材料：豆芽、豆腐、菠菜、盐、鸡精。
制作方法：
（1）将豆芽洗净备用。
（2）将豆腐切成丁。
（3）将菠菜洗净切碎。
（4）加水烧开，将豆腐丁加入锅中，煮至熟透。
（5）加入豆芽和菠菜，煮熟。
（6）撒上盐和鸡精，调味即可。
5.番茄豆芽豆腐汤
原材料：豆芽、豆腐、番茄、葱花、盐、鸡精。
制作方法：
（1）将豆芽洗净备用。
（2）将豆腐切成丁。
（3）番茄切成丁备用。
（4）热锅凉油，将葱花下锅爆香。
（5）加水烧开，将豆腐丁加入锅中，煮至熟透。
（6）加入豆芽和番茄，煮熟。
（7）撒上盐和鸡精，调味即可。
二、做法6-10：丰富口味，提升美味
如果你觉得基础版的豆芽豆腐汤太单调了，可以考虑将其他的食材加入其中，丰富口味，提升美味。
6.金针菇豆芽豆腐汤
原材料：豆芽、豆腐、金针菇、盐、鸡精。
制作方法：
（1）将豆芽洗净备用。
（2）将豆腐切成丁。
（3）将金针菇洗净，去掉底部土质，切成片。
（4）加水烧开，将豆腐丁加入锅中，煮至熟透。
（5）加入豆芽和金针菇，煮熟。
（6）撒上盐和鸡精，调味即可。
7.培根豆芽豆腐汤
原材料：豆芽、豆腐、培根、葱花、盐、鸡精。
制作方法：
（1）将豆芽洗净备用。
（2）将豆腐切成丁。
（3）将培根切成丁。
（4）热锅凉油，将葱花下锅爆香。
（5）加水烧开，将豆腐丁、培根丁加入锅中，煮至熟透。
（6）加入豆芽，煮熟。
（7）撒上盐和鸡精，调味即可。
8.咖喱豆芽豆腐汤
原材料：豆芽、豆腐、土豆、胡萝卜、葱花、咖喱粉、植物油、盐、鸡精。
制作方法：
（1）将豆芽洗净备用。
（2）将豆腐切成丁。
（3）土豆和胡萝卜切成小块备用。
（4）热锅加入适量植物油，加入咖喱粉炒香。
（5）加入土豆和胡萝卜，炒熟。
（6）加入豆腐和豆芽，煮熟。
（7）撒上盐和鸡精，调味即可。
9.鱼丸豆芽豆腐汤
原材料：豆芽、豆腐、鱼丸、葱花、盐、鸡精。
制作方法：
（1）将豆芽洗净备用。
（2）将豆腐切成丁。
（3）将鱼丸放入沸水中焯水，取出备用。
（4）热锅凉油，将葱花下锅爆香。
（5）加水烧开，将豆腐丁和鱼丸加入锅中，煮至熟透。
（6）加入豆芽，煮熟。
（7）撒上盐和鸡精，调味即可。
10.番茄鸡蛋豆芽豆腐汤
原材料：豆芽、豆腐、鸡蛋、番茄、葱花、盐、鸡精。
制作方法：
（1）将豆芽洗净备用。
（2）将豆腐切成丁。
（3）将番茄切成丁备用。
（4）热锅凉油，将葱花下锅爆香。
（5）加水烧开，将豆腐丁加入锅中，煮至熟透。
（6）打散鸡蛋，加入锅中，搅拌。
（7）加入豆芽和番茄，煮熟。
（8）撒上盐和鸡精，调味即可。
三、做法11-15：增加营养，滋补身体
对于爱美食又想保持身体健康的人来说，既要考虑美味，又要注重营养搭配，下面介绍五种增加营养的豆芽豆腐汤做法。
11.紫菜豆芽豆腐汤
原材料：豆芽、豆腐、紫菜、小葱、盐、鸡精。
制作方法：
（1）将豆芽洗净备用。
（2）将豆腐切成丁。
（3）紫菜撕成小片备用。
（4）将小葱切成小段备用。
（5）加水烧开，将豆腐丁加入锅中，煮至熟透。
（6）加入豆芽和紫菜，煮至紫菜变软。
（7）撒上盐和鸡精，加入小葱调味即可。