用料简单，美味可口的香菇豆腐肉丸家常做法大全

一、 材料介绍

香菇豆腐肉丸以豆腐、瘦肉和香菇为主要材料，口感鲜美，食用方便。其中，豆腐含有大量的蛋白质、钙、磷等营养素，香菇也被誉为“菜中之荣”，富含蛋白质、维生素和钙等成分，瘦肉则是非常好的蛋白质来源。这些材料易于购买，且价格较为实惠，适合家庭做饭。

二、制作前的准备工作

1、材料备齐；

2、豆腐切成小块用手压成泥状；

3、香菇用温水泡软，清洗干净后切碎；

4、瘦肉剁成肉茸；

5、生姜剁成姜末；

6、葱切成葱花备用；

7、将所有材料放在一个大碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精等调料和少许水，用手拌匀备用。

三、 香菇豆腐肉丸的制作步骤

1、制作过程中需要用到手，将已经拌好的材料用手捏成小丸子；

2、将丸子在干净的平底锅或煎锅中加入适量的油，用中火煎制；

3、等一面变色后再翻面，直到全熟并变色即可；

4、捞出丸子备用。

四、 香菇豆腐肉丸家常做法

香菇豆腐肉丸是一道美味可口的家常菜，很适合喜欢吃肉丸的人。下面介绍三种制作香菇豆腐肉丸的家常做法。

1. 清炖香菇豆腐肉丸

材料：豆腐，香菇，瘦肉，鸡蛋，淀粉，盐，白胡椒粉，葱姜蒜，鸡精等。

制作过程：

1、按照上述步骤制作出香菇豆腐肉丸，鸡蛋打散，将肉丸放入打散的鸡蛋液中裹一遍，再裹上一层淀粉；

2、平底锅加油将肉丸煎至两面金黄，然后盛出备用；

3、锅中加入葱姜蒜和适量的水，煮沸后放入肉丸，香菇和适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味，煮10-15分钟即可。

2. 鲜美糖醋香菇豆腐肉丸

材料：1包嫩豆腐，5朵香菇，适量瘦猪肉，1个鸡蛋，适量面包糠，油、醋、白糖、生抽、盐、葱姜蒜等。

制作过程：

1、将豆腐捣成泥状，将香菇切成碎末，与豆腐肉末混合加入葱姜蒜和调料拌均匀；

2、将制作好的豆腐肉末，按照个人口味用手做成大小均匀的丸子，沾上面包糠；

3、平底锅内放入适量油，等油热后放入制作好的丸子，慢慢翻煎，直至两面呈金黄色放入盘中设置备用；

4、另起锅将油烧热，加姜末、大蒜末煸炒，放入适量水、糖、盐、醋、生抽，煮沸后用淀粉勾芡即可。

3. 煲汤香菇豆腐肉丸

材料：豆腐、香菇、瘦肉、番茄、洋葱、鸡精、盐、胡椒粉、水等。

制作过程：

1、将豆腐捣成泥，香菇和番茄切成小块备用；

2、将瘦肉剁成茸，加入少量盐、胡椒粉、鸡精等基础调味，拌匀；

3、将制作好的香菇豆腐肉丸放入锅中，加入适量水，先烧开后转中火慢慢煮约10分钟；

4、再加入已经切好的番茄和洋葱，盐、鸡精等调料，慢炖约40分钟即可。

五、总结

香菇豆腐肉丸是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美，受到很多人喜爱。在材料的选择和制作步骤上，也可以根据个人喜好进行创新和调整，让食品更加丰富多彩。