用石膏制作点豆腐，做出更美味的家常菜
一、用石膏制作点豆腐的制作方法
1、先将黄豆浸泡至少8个小时，浸泡过程中可以多换几次水。
2、将泡好的黄豆放入搅拌机中加入适量清水搅拌成豆浆，搅拌的时间越长，豆浆越细腻。
3、将豆浆倒入大容器中，加热至90℃，然后加入稀释后的石膏。
4、将豆浆煮沸，然后熄火，用勺子搅拌豆浆使其均匀凝固、成型。
5、把凝固的豆腐挤出多余的水分，然后切成块或小块备用。
二、用石膏制作点豆腐的健康性
1、豆腐有助于降低血压。豆腐中含有丰富的天然植物化合物和多种氨基酸，这些物质能够降低血压，对高血压人群有很好的保健作用。
2、豆腐有助于预防癌症。研究发现，在豆腐中含有丰富的大豆异黄酮，这些物质在体内可以变成黄酮类化合物，具有“抗癌”作用，对于预防乳腺癌、肠癌等多种癌症有很好的保健作用。
3、豆腐有助于降低血脂。豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸和植物蛋白质，这些物质有助于降低人体内的胆固醇和甘油三酯含量，从而减少动脉粥样硬化和冠心病的发生。
三、用石膏制作点豆腐的常见配菜
1、夫妻肺片。肺片口感鲜美、嫩滑，需要先将牛肺、牛心、鸡脯肉、猪肥肠分别汆烫，切成片或丝，再撒上蒜泥、花椒粉、辣椒油等配料即可。
2、麻婆豆腐。将豆腐切成小块，热锅冷油爆香葱姜蒜末，加入猪肉末、豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉翻炒出香味，再加入豆腐和适量的水煮沸后加盐调味即可。
3、烤茄盒。将茄子去头去尾，切成长条状，用小勺将中部挖出，然后将石膏豆腐、葱姜末、猪肉末、香菇末混合后填充到空心部分，涂上适量油后入烤箱以200度烤10-15分钟即可。
四、用石膏制作点豆腐的保存方法
1、豆腐保鲜期较短，最好在制作之后尽快食用。
2、如果要保存，最好将豆腐浸泡在清水中，然后放入冰箱保存。
3、已经开封的豆腐最好盖上保鲜膜，再放入冰箱冷藏，以防细菌侵入。
五、总结：
用石膏制作豆腐，口感细腻鲜美，且营养丰富，是一道经典的家常菜品。在制作时要注意使用适量的石膏，以免影响豆腐的口感和健康性。豆腐的配菜也可以根据自己的口味进行选择，但无论是哪种搭配，都可以让人们在品尝美食的同时获得健康与营养。