番茄猪肝豆腐汤，家常做法全解！
一、材料准备
1、新鲜猪肝一块，约500克
2、豆腐一块，约500克
3、番茄三个，约600克
4、葱姜蒜适量
5、盐、胡椒粉、生抽、料酒适量
6、水适量
二、烹饪步骤
1、将猪肝剁成小块，放入盆中加入盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制10分钟，去掉血水
2、豆腐切成小块，放入开水中焯水1分钟，捞出
3、番茄洗净切成小块待用
4、热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肝煸炒1分钟
5、加入番茄煸炒1分钟，加入水，大火煮沸后转小火煮30分钟
6、放入豆腐，加入适量盐、胡椒粉、生抽调味，继续煮2分钟
三、特点与营养价值
番茄猪肝豆腐汤是一道常见的家常菜，其香味扑鼻，汤汁鲜美，豆腐软嫩，番茄酸甜，肝质嫩而不腥，口感与营养丰富多样。番茄猪肝豆腐汤的营养价值也十分丰富，既有丰富的蛋白质，又有维生素、核黄素、铁、钙、磷等多种维生素和矿物质。
四、小贴士
1、猪肝腌制时加入一些生姜片，去掉腥味之余还可以去除积存在猪肝中的寄生虫。
2、番茄与猪肝一同炖煮，可以突出菜肴的甜酸味道，充分发挥番茄的营养价值。
3、豆腐焯水煮熟之后，可以完全去除其中的异味和富含植物雌性激素的成分，使其更加营养健康。
五、总结
以上就是番茄猪肝豆腐汤的详细家常做法。食材简单易得，制作方便，不仅味道美妙，还充满了丰富的营养。如果您想要为家人朋友做一道美味又健康的汤菜，番茄猪肝豆腐汤将是一个不错的选择。