番茄豆腐煎得恰到好处，尝起来QQ弹滑润，一口香气扑鼻，简单易做！
一、煮制豆腐的技巧
1、先将豆腐表面切开，倒入开水焯水，煮8分钟左右，再捞起来放在案板上切成块状。
2、在豆腐上撒上生粉，这样能使豆腐外酥里嫩。
3、加入适量的盐，多用手按几次，使盐分能够渗透到豆腐内部，入味更佳。
二、选用番茄的技巧
1、选用成熟番茄，外表光滑，没有表面瑕疵，比较重。
2、用手轻轻捏一下，如果有硬疙瘩感，说明番茄比较有口感，选购成功。
3、如果煮制过程中发现番茄皮比较老，建议将番茄切成小块，减小煮制时间。
三、煎制的技巧
1、先用中小火预热锅，然后放入油，稍稍加热一下。
2、当锅内的油稍微冒烟的时候，将调味后的豆腐放入锅中，翻炒几分钟。
3、接着，放入切好的番茄，继续翻炒，直到豆腐和番茄都变软，便可出锅。
四、营养价值说明
1、豆腐富含优质蛋白质、多种氨基酸、锌、硒等营养元素，能够增强人体的免疫力。
2、番茄是一种非常优秀的蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等营养素，有预防癌症、抗衰老、防止心脑血管疾病等功效。
3、煮制豆腐和煎制番茄时，尽量少用盐，这样有利于保持健康平衡饮食，减少高血压及心血管疾病等慢性病的发生风险。
五、总结
综上所述，番茄豆腐煎得恰到好处，尝起来QQ弹滑润，一口香气扑鼻，简单易做，是一道极佳的营养佳肴。通过掌握煮制豆腐的技巧、选用番茄的技巧，煎制的技巧和优良的营养价值，您可以在家中轻松享用这道美食。