白菜豆腐煮粉丝食谱大公开，快来品尝美味佳肴！
一、食材准备
1、白菜：一份
2、豆腐：一块
3、粉丝：500克
4、葱姜蒜：适量
5、鸡精、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油：适量
二、食材处理
1、将白菜叶子摘下洗净，切成2厘米左右的段，葱姜蒜切末备用。
2、豆腐切成约3厘米见方的小块
3、粉丝放入清水中浸泡至软梳，捞出备用。
三、煮炒步骤
1、热锅凉油，下葱姜蒜末炒出香味，倒入白菜翻炒至变软，放入少量清水（约150ml），再加入料酒煮一下。
2、倒入处理好的豆腐、用开水泡软的粉丝，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、酱油，煮至汤汁浓稠即可。
3、装盘前撒上葱花和香油即可。
四、注意事项
1、炒白菜时不宜加盖，否则白菜容易发酸。
2、粉丝需要提前浸泡，否则不容易煮烂。
3、可以根据口味加入适量的干辣椒或者花椒提升口感。
五、总结
这道白菜豆腐煮粉丝的菜谱非常简单，适合家常做饭。蔬菜搭配丰富，口感柔软嫩滑，营养丰富。而且用料简单，上菜方便，非常适合做晚饭或者下班赶时间的快手菜。希望大家也能够尝试一下这道美味佳肴，享受健康的美味！