白豆腐炒豆芽的做法：味道鲜美简单易做
一、原料准备
1、准备适量的白豆腐和新鲜的豆芽；
2、准备适量的葱姜蒜末；
3、调料准备：适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽。
二、白豆腐的处理
1、白豆腐切块，大小约为豆芽的两倍；
2、将豆腐块放入开水中焯水至熟透，去腥味；
3、捞出豆腐块，用凉水冲一下，控干水分备用。
三、豆芽的处理
1、新鲜豆芽用清水洗净，沥干水分备用；
2、锅中放油，放葱姜蒜末煸炒出香味；
3、将豆芽放入锅中煸炒至变软；
4、放入调料，继续煸炒，等到豆芽呈现半透明状，盛出备用。
四、翻炒白豆腐
1、锅中放少许油，放入熟透的白豆腐煸炒；
2、将炒好的豆芽放入锅中，翻炒均匀；
3、加入适量的盐和鸡精，调味至鲜美。这样一道美味的白豆腐炒豆芽就做好了。
五、总结
白豆腐炒豆芽是一道味道鲜美、简单易做的家常菜。要做出美味的白豆腐炒豆芽，关键是处理好白豆腐和豆芽。白豆腐需要通过焯水去除腥味，并保证豆芽要软硬适中。炒制时要掌握好火候，将豆芽翻炒均匀，加入适量的调味料调味，就可以品尝到鲜嫩可口的白豆腐炒豆芽了。