简单易学！家常以西兰花炒木耳豆腐
一、材料准备
1、西兰花 200克
2、木耳 50克
3、豆腐 150克
4、姜蒜适量
5、干辣椒1个
6、盐、鸡精适量
7、色拉油适量
二、烹饪步骤
1、西兰花放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
2、木耳提前泡发，去掉根部，切成合适的大小。
3、豆腐切成小块，姜切末，蒜切碎，干辣椒剪成小段。
4、锅内热油，将姜蒜与干辣椒爆香，放入豆腐块，翻炒至金黄色，捞出备用。
5、锅中放油，倒入木耳翻炒均匀，放入西兰花炒匀。
6、放入豆腐，加盐和鸡精翻炒均匀，出锅前撒上适量葱花即可。
三、口感特点
这道菜色香味美妙，口感丰富，清爽脆嫩，清淡不腻。
西兰花所含的维生素C和木耳的胶质可以促进人体免疫力的提高，并且豆腐内含有丰富的植物蛋白，有助于人体健康。
此外，这道菜品也是素食者的良品之一，健康营养，有益身心。
四、小贴士
1、焯水的时间不宜过长，以保持西兰花的颜色和口感。
2、木耳要事先泡发，最好用温水，泡发时可以加上一些食盐，剔去不干净的杂质。
3、豆腐炒制时需要经过腌制或闷煮处理，这样豆腐才能入味，口感更好。
五、总结
这道家常西兰花炒木耳豆腐菜品，简单易学，并且烹制时间短，营养丰富，口感佳，适合各种人群食用。
通过这道菜品的传播和推广，可以加深人们对于素食的认知，增加对于健康营养的关注。