一、选材准备
1、黄豆腐，依据人口数量进行准备。
2、咸鸭蛋，选择品质好的蛋。
3、面粉和盐。
来做咸鸭蛋黄豆腐，首先需要准备材料。选择优质的黄豆腐和咸鸭蛋，这是制作美味的重点，同时需要盐和面粉，这可以帮助我们制作更加完美的腐。选择面粉是为了能够制作润滑的腐，盐则是为了让腐更加香味十足。
二、制作黄豆腐
1、将洗好的黄豆泡上10个小时。
2、用豆浆机将泡好的黄豆磨成豆浆。
3、将豆浆的表面上打出的泡沫取走。
4、将豆浆从锅上倒入几次，直到豆浆变成腐。
制作黄豆腐需要注意的是豆浆的制作。泡好的黄豆，一定要经过豆浆机磨豆浆，然后进行去泡沫处理。制作腐的时候需要将豆浆倒入锅中，一点点搅动，然后等待变成腐即可。
三、准备咸鸭蛋黄
1、将咸鸭蛋挑开。
2、在碗里将鸭蛋黄和半勺面粉、半勺盐搅拌均匀。
3、将准备好的腐切成小块，表面用面粉抹一层。
准备咸鸭蛋黄需要将鸭蛋挑开，然后取出蛋黄搅拌均匀。将制作好的腐切成小块，表面抹上面粉。
四、制作咸鸭蛋黄豆腐
1、将抹上面粉的腐放入蒸锅中蒸5分钟。
2、将蒸好的腐盘子里铺上一层咸鸭蛋黄。
3、然后再用锅将蛋黄蒸熟。
4、蛋黄熟后，将蒸好的腐放到盘子里压入蛋黄。
制作咸鸭蛋黄豆腐的过程比较简单，需要先将腐蒸好，然后再铺上咸鸭蛋黄，再将咸鸭蛋黄蒸熟。最后将腐放到盘子里压入蛋黄即可。
五、总结
咸鸭蛋黄豆腐是一道非常美味的家常菜。制作过程需要注意黄豆的泡发和制作腐的过程，同时咸鸭蛋黄的选择也非常重要。而且制作的过程中需要记得抹上面粉，这样腐才能十分润滑。如果以上步骤都做得好，制作的咸鸭蛋黄豆腐肯定会让你的家人和朋友大呼过瘾。