摘要：
本篇文章将介绍一道美味实惠、适合手残党的餐食——木耳肉丁蒸豆腐，既简单易学，还十分营养丰富。
一、材料准备
1、豆腐一块
2、肉丁50克
3、黑木耳适量
4、葱姜末适量
5、盐、生抽、料酒、鸡精适量
二、步骤详解
1、将豆腐切成一口大小的小块，放在盘子中间。
2、将黑木耳泡软，切成丝，放在豆腐周围，一定要散开。
3、将肉丁用葱、姜末、料酒、鸡精、盐、生抽拌匀，码在木耳上面。
4、将盘子放入锅里，加水，水量要稍微多一点。
5、搭上蒸锅，大火蒸15分钟即可。
三、注意事项
1、黑木耳不要放得太多，不然会盖住肉丁的鲜味。
2、豆腐不能切得太小，否则蒸的时间过长，口感会变差。
3、水不能倒得太多，否则口感会变水。
四、做法小技巧
1、豆腐备蒸之前可以放入开水中烫一下，可以去除豆腥味。
2、蒸豆腐的时候，水要开了再放入盘子，这样蒸出来的豆腐口感更好。
3、肉丁腌制时可以加一点淀粉，更加入味儿，口感更鲜美。
五、结论
通过本篇文章的介绍，我们了解到了一道美味实惠，适合手残党的餐食——木耳肉丁蒸豆腐的无敌做法! 这样简单的烹饪方式,不仅能保留食材原有的营养成分,还能使食材之间产生异香，让我们在家也能享用到餐厅里的美味佳肴。