以美味家常干豆腐卷香菜做法全，让你轻松成为厨房达人

一、选料

1、 干豆腐皮两张，香菜适量，红萝卜半个，青椒半个，油条一根

2、 干豆腐皮选用质地软滑的豆腐皮，要新鲜，没有异味，最好在购买时挑选较厚、不易破的部分

3、 青椒选用较嫩的部分，红萝卜和油条切成丝状，香菜洗净备用

二、制作

1、 将干豆腐皮在温水中浸泡30分钟，软化后用清水冲洗干净，沥干水分，备用

2、 将丝状的红萝卜、青椒和油条分别加入一点食盐、鸡精搅拌均匀，焯水后捞出，沥干备用

3、 将香菜洗干净，沥干水分备用

4、 取一张干豆腐皮，切成两半，将一半放在桌面上，另一半与之对折，将两层豆腐皮组成一张面积相对较大的长方形，重复操作将另一张干豆腐皮也组成长方形

5、 取其中一张组合好的豆腐皮，将油条、红萝卜和青椒摆放在豆腐皮上，上方铺上香菜

6、 将豆腐皮的一侧向内卷起来，逐渐将食材卷入豆腐皮内

7、 卷好后用手轻轻揉压使其更加紧实，然后用刀切成小段即可

三、调味

1、 调味可以配制酱汁，特别是在家中做餐时调味的讲究，可以根据自己的口味加入生抽、老抽、糖、蒜泥、醋、生姜泥等让你的酱料更加美味

2、 特别是可以根据自己口感的不同和人群的需求增减调料，少油、少盐、少油条来更健康的体验这款美食

3、 没有特别喜好的也可以直接浸入调料中食用

四、烹饪技巧

1、 烹饪时要将豆腐皮上的食材均匀分布开来，这样可以让卷起来的豆腐皮更加美观，切成小段时食材分布均匀更容易入口

2、 可以根据个人口感来决定豆腐皮的厚度和卷得紧松程度，太厚了口感不好，太薄了容易破裂

3、 豆腐皮卷好后，可以使用大蒜榨汁或用生姜均匀的抹在豆腐皮上，增加特殊的口感和味道，让豆腐皮更加滑嫩

五、总结

美味家常干豆腐卷香菜做法全，在选料、制作、调味和烹饪技巧上详细介绍了如何制作美味的干豆腐卷香菜。只要跟着上述的步骤，你也可以轻松成为厨房达人，为家人朋友制作一道美味可口的下酒菜。