美味家常酸菜豆腐鱼汤做法大全，快来试试吧！
一、选材
1、主材料：鲜鲫鱼1条、酸菜200克、豆腐300克。
2、调味料：姜片5片、葱段2根、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、味精适量、清水适量。
3、用具：炒锅1个、防滑垫1个、砧板1个、刀1把、盆1个。
二、制作鱼汤
1、将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切块备用。
2、将炒锅烧热，加入适量的清水。
3、放入鱼块，加入姜片、葱段、料酒等调料。
4、转小火煮10分钟，盖上盖子继续焖煮5分钟，直至鱼熟透。
5、将煮好的鱼块捞出备用，将鱼汤滤出备用。
三、准备配料
1、将酸菜切成小片，用清水冲洗干净。
2、将豆腐切成小块备用。
3、将姜切成片，葱切成段备用。
四、烹制鱼汤
1、将炒锅烧热，加入适量的清水。
2、放入酸菜、姜片、葱段，煮沸2分钟。
3、加入切好的豆腐，煮沸3分钟。
4、加入煮好的鱼块，煮1分钟。
5、加入适量的盐、白胡椒粉、味精，搅拌均匀。
6、将锅移至防滑垫上，待鱼汤冒出泡沫时，盛入碗中即可食用。
五、总结
此款美味家常酸菜豆腐鱼汤，味道清鲜爽口，鱼肉鲜嫩可口，豆腐入味，酸菜提味，汤汁浓郁，营养丰富。如此美味的佳肴，自己在家也可以轻松制作，非常适合家庭聚餐和朋友聚会。快来试试吧！