美味平菇豆腐煲，简易做法大揭秘！
一、材料准备
1、平菇 300g
2、豆腐 1块（约500g）
3、金针菇 100g
4、瘦肉 100g
5、姜蒜适量
6、盐、胡椒适量
7、生抽、老抽各适量
8、香菜适量
二、食材处理
1、平菇去蒂切小片，豆腐切块，金针菇切蒂；
2、瘦肉切小片，加入生抽、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟左右；
3、姜切片，蒜切末备用。
三、烹饪过程
1、热锅凉油，将腌制好的瘦肉煎至表面微焦；
2、加入姜蒜炒香后，加入平菇翻炒至略软；
3、加入少许清水，豆腐、金针菇、老抽炖20分钟左右；
4、最后加入盐、胡椒调味，撒上香菜即可食用。
四、美味提示
1、豆腐不宜用高汤，普通清水也可以；
2、平菇和金针菇可以随意搭配，甚至加入鸡肉等做成不同口味的煲汤。
五、总结
平菇豆腐煲是一道营养丰富、美味简单的家常菜。除了食材的选择和处理外，煮制的时间和火候也是关键。希望通过本文介绍的简易做法，让更多人能够轻松制作出美味的平菇豆腐煲。