美味快手！一道简单易学的咸菜烧豆腐佳肴

一、材料准备

1、豆腐200g，切成小块；

2、咸菜50g，切成小段；

3、猪肉末50g，拌入适量的盐和料酒；

4、葱段、姜片少许；

5、干辣椒适量；

6、鸡精、生抽、料酒、豆瓣酱、花椒适量。

二、烹饪步骤

1、热锅凉油，将干辣椒和花椒倒入锅中，翻炒出香味；

2、倒入葱姜和猪肉末翻炒至熟；

3、加入豆瓣酱炒匀；

4、加入咸菜炒至出味；

5、加入豆腐，倒入足够的水，水开后改小火煮20分钟；

6、加入鸡精、生抽、料酒调味；

7、煮3分钟左右即可出锅。

三、美食小贴士

1、豆腐选用嫩豆腐，口感更佳；

2、猪肉末拌入盐和料酒可以去腥味；

3、咸菜已带咸味，可以再适量加盐；

4、煮豆腐的水要充足，否则豆腐不易熟透；

5、煮豆腐时要小火煮，避免豆腐散烂。

四、口感及味道

这道咸菜烧豆腐，口感丰富，咸甜适中，香气扑鼻，豆腐口感细腻，烧的十分入味，是一道令人回味的佳肴。

五、总结

这道咸菜烧豆腐不仅制作简单，口感丰富，而且营养丰富，是一道家庭常备的美食佳肴。制作时需要注意材料和烹饪步骤，才能制作出美味可口的咸菜烧豆腐。希望大家喜欢！