美味日式蝶鱼煮豆腐，轻松做法教程分享！

一、选材

1、鱼：选择新鲜的蝶鱼，约400克左右。

2、豆腐：选择嫩豆腐，约300克左右。

3、葱姜蒜：葱一根，姜3片，蒜3瓣，切成末备用。

4、调料：日本味醂，酱油，盐，清水，四川花椒适量。

二、处理食材

1、将豆腐切成6-8小块，沥干水分备用。

2、将蝶鱼去鳞、去腮、去鳍，洗净备用。

3、在蝶鱼两面均匀地撒上盐和四川花椒，腌制10分钟备用。

三、烹饪过程

1、热锅凉油，加入切好的葱姜蒜末煸炒出香味。

2、加入腌制好的蝶鱼，两面煎至金黄，取出备用。

3、将锅中的葱姜蒜留在锅内，加入适量清水和日本味醂，酱油和盐，烧开。

4、将煮豆腐放入锅中，烧开后转小火煮3分钟。

5、将煎好的蝶鱼放入锅中，盖上锅盖，继续小火煮5分钟。

四、调味与摆盘

1、煮好的蝶鱼和豆腐捞起，放入碗中摆盘。

2、将锅中的汤汁浇在蝶鱼和豆腐上即可。

五、总结

本文介绍了制作美味日式蝶鱼煮豆腐的详细步骤，选材、处理食材、烹饪过程和调味摆盘等方面都得到了充分的阐述和描述。这道菜肴简单易做，口感鲜美，营养丰富，是一道值得推荐的日式料理。希望读者们可以在家中动手做一下，尝试感受这道美食的香气和味道。