美味易学的巴沙鱼片炖豆腐，快来get新做法！
一、材料准备
1、新鲜的巴沙鱼片300克。
2、嫩豆腐一块（约500克）。
3、姜片、葱段、料酒、盐、老抽各适量。
二、制作步骤
1、将嫩豆腐切成厚片，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
2、锅中加入适量清水烧开，放入姜片、葱段、料酒，煮出香味后捞出不用。
3、将焯过水的豆腐块放入煮好的汤中，煮开后加盖焖煮15分钟左右，待豆腐软烂后，再放入洗净的巴沙鱼片中，煮开后加入盐、老抽调味即可。
三、温馨提示
1、嫩豆腐要先煮水，这样可以去掉腥味，又能增加豆腐的嫩滑口感。
2、巴沙鱼片可以选择新鲜的现杀鱼，也可以使用冷冻鱼片，但要注意不要用老冻鱼片，否则口感会差很多。
3、在煮豆腐前，先用清水煮姜片和葱段可以去除豆腥味，提高汤的口感。
四、总结
巴沙鱼片炖豆腐是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且简单易学，适合家庭日常食用。通过以上的制作步骤和温馨提示，相信大家可以轻松掌握这道美食的制作方法，快来尝试一下吧！