美味易学！鱼顿豆腐茄子简易做法
一、选材及准备
1、鱼顿：清洗干净，去头去骨，切成中等大小的块状。
2、豆腐：切成中等大小厚片。
3、茄子：去皮切成块状。
4、葱姜蒜：分别切末。
5、调料：盐、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精、清汤、淀粉。
二、煮鱼顿
1、起油锅，放入葱姜蒜末爆香，放入鱼顿翻炒均匀。
2、加入料酒、盐，炒至变色后盛出备用。
三、煮豆腐茄子
1、起油锅，放入豆腐、茄子，炒至表面微焦。
2、加入清汤，烧开后加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精搅拌均匀，转小火煮5-8分钟。
四、拌汁及出锅
1、将淀粉加入适量清水调匀，慢慢倒入锅中搅拌均匀。
2、再次放入炒好的鱼顿，搅拌均匀稍微闷一下即可出锅。
五、总结
这道鱼顿豆腐茄子简易做法，不仅味道鲜美，而且简单易学，非常适合家庭日常烹饪使用。注意烹调过程中火候的掌握和调味的平衡，可以更好地保证菜肴口感和色香味俱佳。试试这道美味佳肴，让家人和朋友都大饱口福吧！