美味猪肉干豆腐卷做法大全，家常小吃简单易做
一、材料准备
1、猪肉馅200克
2、香葱、姜末适量
3、嫩豆腐1块
4、辣椒酱、生抽、料酒、植物油适量
5、蚝油、白糖、鸡精、淀粉适量
二、豆腐处理
1、将豆腐表面洗净，用厨房纸将其水份擦干备用。
2、将豆腐切成长约7厘米，宽约3厘米，厚约1厘米的薄片。
3、热锅凉油，将切好的豆腐香煎至两面金黄色。
三、肉馅调制
1、猪肉馅加入适量的姜末和香葱末拌匀。
2、加入一勺生抽、一勺料酒、少量植物油和淀粉搅拌均匀。
3、将调制好的肉馅放置20分钟后，再重新搅拌均匀。
四、制作卷子
1、将豆腐片均匀地铺在案板上，取适量的肉馅放在豆腐片上。
2、卷起压紧并用线捆紧，备用。
3、锅热油，放入卷子，煎至两面金黄。加入姜、蒜、辣椒酱，搅拌均匀。
4、加入一勺生抽、一勺蚝油和适量的白糖、鸡精，翻炒均匀。
五、总结
美味猪肉干豆腐卷做法简单，食材易得，是一道家常小吃。豆腐质地嫩滑，搭配猪肉的肉质细嫩，口感十分好。调制酱汁时，可以根据个人口味，适量调整调料的配比，制作出更加美味的干豆腐卷。