美味羊肉丸子豆腐汤：轻轻松松掌握最全做法！
一、食材准备
1、羊肉糜200克
2、豆腐1块
3、鸡蛋1个
4、葱1根
5、姜1块
6、面包屑适量
7、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、香油适量
在做羊肉丸子的时候，面包屑可以起到增加丸子的弹性和滑润的效果，同时也可以吸收多余的水分。
二、制作丸子
1、将羊肉糜加入适量的面包屑，加入鸡蛋，葱花，姜末，盐，白胡椒粉，料酒，生抽，鸡精，香油进行充分混合。
2、揉搓几分钟，放在面包屑中滚动，直到表面均匀粘上面包屑。
3、热水中加入少量的盐和油，待开水后放入做好的羊肉丸子。
4、煮至丸子浮起，再煮1-2分钟即可。
三、制作豆腐汤
1、豆腐切块备用。
2、热锅冷油，放入葱姜末，炒至香味出来。
3、加入适量清水，烧开后加入豆腐块，煮至豆腐变软烂。
4、放入做好的羊肉丸子，加盐、味精、白胡椒粉调味。
四、营养价值
羊肉：羊肉含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。其中对心脏系统和脑神经系统最为重要的物质是卵磷脂，同时还具有补血、暖胃、补肾等多种功效。
豆腐：豆腐富含蛋白质、卵磷脂、钙、镁、钾、铁等多种营养成分，被誉为“植物白奶酪”。豆腐中富含的大豆异黄酮可以与体内雌激素结合，缓解更年期、经期不适等问题。
五、总结
羊肉丸子豆腐汤是一款营养丰富，口感鲜美的汤品，制作简单，适合各个阶段人群食用。食材中的大豆异黄酮可以起到一定的调节荷尔蒙的作用，在保持身体健康的同时，也帮助女性解决经期不适的问题。欢迎大家尝试制作。