肉末豆腐榨菜：家常下饭必备，超级简单的做法！
一、食材所需
1、五香肉末
2、豆腐
3、榨菜
4、大葱
5、姜末
6、蒜末
7、香油
8、生抽
9、料酒
10、白糖
11、盐
12、清水
二、制作步骤
1、豆腐先用热水焯一遍，然后控干水分，切成丁状备用。
2、葱姜蒜分别切末，榨菜切丝。
3、热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。
4、放入五香肉末，翻炒至变色。
5、加入豆腐丁翻炒。
6、放入料酒，翻炒均匀。
7、加入生抽，少许白糖和盐，翻炒均匀。
8、加入适量清水煮开，放入榨菜丝，再次翻炒均匀。
9、撒上葱花和香油，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1、五香肉末可以用肉碎和适量五香粉混合而成。
2、豆腐可以提前焯水，再切成丁状，这样可以去除豆腥味和保持豆腐口感。
3、不喜欢太咸的口感，可以少放盐和生抽，多放清水。
四、营养价值
豆腐是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷等营养元素。豆腐中还含有大量的维生素B族和维生素E，对于保护人体神经、心血管、肝脏和肾脏等方面有一定的作用。而榨菜则是一种低热量、低脂肪的食品，含有丰富的纤维素和维生素C。肉末则提供了丰富的蛋白质和热量。
五、总结
肉末豆腐榨菜是一道美味又简单的家常菜，既美味可口，又富含营养。制作方法简单易学，适合家庭晚餐或者宴客。通过良好的搭配，实现了食物的营养全面性和口感的完美结合，广受人们的喜好。