自制豆腐|利用豆浆机打造美味健康豆腐的全过程
一、准备豆浆
豆腐的主要原料就是黄豆，首先需要将黄豆浸泡在水中至少八小时，使黄豆吸满水分变得饱满。
浸泡好的黄豆需要进行清洗，将黄豆浸泡水中，去除豆皮及杂质，每次用水洗豆皮。
清洗后的黄豆可以放入豆浆机中加水，然后使用豆浆机将黄豆搅打成豆浆。
二、制作豆腐凝固剂
加入石膏是豆腐凝固的重要步骤，将石膏加入水中，搅拌至彻底溶解即可。需要注意的是，石膏的量要根据豆浆的量来决定。
三、将豆浆凝固成豆腐固体
将制好的豆腐凝固剂慢慢倒入豆浆中，同时用木勺搅拌，使凝固剂均匀的混合在豆浆中。
将豆浆倒入锅中，火开到中大火，不时用木勺搅拌，直至豆浆升温到85-90℃，关火，最好停6-7分钟左右，让豆腐继续凝固。
用纱布将豆腐固体捞出，将豆腐浆倒出来留着喝。
四、包装和储存
将捞出的豆腐固体放到模具中，压实。等到豆腐的水分被充分排出来
在包豆腐的容器底铺上厨房纸，然后将豆腐固体倒入，割成适当块状。再在快豆腐上用厨房纸进行盖盖，压上重物，等备好豆腐迅速下锅。
豆腐在储存的过程中需要注意保持卫生，最好放在冰箱中保存，一般保质期不会超过一周。
五、结论
制作豆腐并不是一件非常困难的事情，只需一些耐心和细致的操作，就可以制作出美味又健康的豆腐。
自制豆腐更加健康，没有任何添加剂，更好吸收也更不容易肥胖。不仅自己可以享受美食，还可以分享给亲朋好友。
同时，自制豆腐也能够节奏一些成本，将豆腐机等先进设备在家里调用，成本低，足不出户，就能享受美味豆腐。