茶树菇豆腐排骨汤的家常做法分享
一、食材准备
1、排骨：500克。
2、茶树菇：250克。
3、豆腐：1块。
4、葱：适量。
5、姜：适量。
6、料酒：适量。
7、盐：适量。
8、清水：适量。
二、准备工作
1、排骨焯水去血水。
2、茶树菇泡水，掰成小朵备用。
3、豆腐切块，葱姜切末备用。
三、炖煮步骤
1、将焯过水的排骨加入砂锅，加入适量的清水，加入适量料酒，煮沸后撇去浮沫，去掉浮沫可以让煮出来的汤更清爽。
2、将葱姜末加入到锅中炒香，然后加入茶树菇朵炒匀并煮沸。
3、将切好的豆腐块放进锅里，并轻轻地推入汤中，避免弄破豆腐。再煮沸后，转入小火慢炖20分钟，直到排骨、豆腐和茶树菇熟透为止。
4、最后加入适量的盐调味，并继续用小火炖煮5分钟。
四、口感提升
1、口感独特：使用茶树菇能够为汤增加一种口感独特的风味，增加汤的质感。
2、增加香气：在炒葱姜的时候加入料酒，能够使汤更具有香气。
3、仔细炖煮：豆腐十分娇嫩，炖煮时需要轻轻推入汤中，避免破碎，同时要用小火慢炖，增加汤的鲜美度。
五、总结
茶树菇豆腐排骨汤是一道常见的家常菜肴，其制作方法也相对简单，只需要进行简单的准备工作，加入适当的调味品，仔细炖煮即可。通过本文的介绍，相信读者已经掌握了茶树菇豆腐排骨汤的制作方法，并且也能够在以后的制作过程中加以自己的创新。