摘要：
虾仁烧豆腐豌豆是一道美味、营养且简单的家常菜，由豆腐、虾仁和豌豆制成，深受人们欢迎。本文将详细介绍如何制作虾仁烧豆腐豌豆，让读者了解这道菜肴的制作方法、口感和营养价值。
正文：
一、 食材准备
1. 豆腐：一块老豆腐
2. 虾仁：100克
3. 豌豆：适量
4. 青葱：适量
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 酱油：适量
二、 制作步骤
1. 豆腐切块、放水中焯一下，捞出备用；
2. 姜切丝，蒜切末，青葱切段备用；
3. 锅中放少量油，烧热后爆香葱姜蒜；
4. 加入豌豆翻炒几下，然后加入虾仁煸炒至变色；
5. 加少量清水，盖上盖子焖煮5分钟左右，让虾仁熟透；
6. 放入豆腐，加盖小火焖至汤汁渗入豆腐中；
7. 加入适量盐和酱油调味，煮1-2分钟即可出锅。
三、 口感特点
虾仁烧豆腐豌豆口感鲜美，豆腐软滑，虾仁鲜嫩，豌豆香甜，汤汁浓郁，香气扑鼻。
四、 营养价值
虾仁烧豆腐豌豆的营养价值很高，其中豆腐富含优质蛋白质、钙、铁等矿物质和维生素B族，有利于增强肌肉力量和骨骼健康；虾仁含有丰富的蛋白质、碘、锌、铜等营养素，有助于提高免疫力和促进智力发育；豌豆含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等，有助于促进肠道健康和增强免疫力。
结论：
虾仁烧豆腐豌豆是一道既简单又营养的家常菜，口感鲜美，营养价值也很高。希望读者可以通过本文了解如何制作这道菜肴，并在家中动手尝试，享受美味和营养的双重滋味。