17种西红柿豆腐丝的做法

一、基础做法

1、将豆腐切成细丝，西红柿切小块，大葱切成段。热锅凉油，放入大葱段，煸炒出香味，加入西红柿煸炒至软烂。将豆腐丝加入继续翻炒，调入适量盐和糖调味，煮至豆腐软烂即可出锅。

2、将豆腐切成丝，西红柿去皮切小块，切葱花备用。锅里倒入热水，放入豆腐丝焯水，沥干水分备用。锅内倒入油，加入西红柿煸炒，炒至出汁后加入豆腐丝。调入盐、糖和鸡精拌匀即可 关火撒上葱花点缀。

3、西红柿切成小块，豆腐切成丝，青蒜拍松备用。将油热至6成热，放入豆腐丝煸炒至略微金黄后盛出备用。再放入蒜片、大葱和姜末煸炒，加入西红柿块炒至汁水收干。再将豆腐丝加入翻炒均匀即可出锅。

二、口味做法

1、香辣版

将辣椒、姜、蒜切成末，锅内倒入油，放入豆腐丝煸炒至金黄色。加入切好的西红柿块，翻炒至软烂。接着加入调料包将其煮熟，最后撒上葱花即可食用。

2、麻辣版

豆腐切成丝备用，锅内倒入适量油，放入花椒炸香，再加入葱姜蒜和红油豆瓣酱煸炒出香味。接着加入西红柿煸炒，最后放入豆腐丝继续翻炒，并加入盐和糖进行调味即可。

3、学生党版

西红柿切块备用，蒜泥拌好备用，豆腐切成细丝，油热倒入豆腐，煸炒至表面微黄。再倒入西红柿块，炒至西红柿变软烂且出汁，加入蒜泥拌匀，撒入葱花即可。

三、营养口感做法

1、酸甜口感

豆腐切成丝，用热水焯水备用，青椒、红椒、西红柿分别切成小块。锅内倒入油倒入葱姜蒜爆香，加入西红柿块煸炒出香味。接着倒入青红椒碎炒匀后，加糖、盐，加适量水，焖煮至汁浓。最后放入豆腐丝翻炒均匀即可。

2、清淡口感

豆腐切成丝焯水备用，把青椒去皮、去籽切成丝，红椒洗净，去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。锅内倒入油，放入蒜末、姜末和大葱煸炒出香味。接着加入青红椒丝煸炒均匀，再加入豆腐丝翻炒，最后放盐、鸡精调味拌匀即可。

3、健康口感

西红柿切成丁，豆腐切成丝，葱切成葱花。锅内倒油倒入豆腐煸炒至表面微黄。接着加入西红柿丁煸炒，加入盐、糖调味。最后加入葱花拌匀即可食用。

四、变化口感做法

1、鸡蛋豆腐丝

将豆腐丝煮熟，热锅冷油，放入鸡蛋液翻炒均匀，再加入豆腐丝，加半小碗清水小煮几分钟。加盐、鸡精调味。最后加入少量香葱拌匀即可。

2、海鲜豆腐丝

将豆腐丝焯水，葱、姜、蒜切末。锅热后，倒入油，放入切好的海鲜煸炒。加入豆腐丝和西红柿小煮几分钟，调入盐、糖和鸡精。最后将香菜和蒜泥末放入翻炒即可。

3、蜜汁豆腐丝

豆腐丝煮熟备用，锅内倒入油，放入白糖煸炒至溶化。接着放入豆腐丝翻炒均匀，加入蜂蜜适量，再煮煮一分钟。淋上葱花即可。

五、总结

西红柿豆腐丝不仅口感好，还是一道营养丰富的菜品，不同的做法可以根据个人口味和喜好进行选择，无论是吃饭还是下饭都是很不错的选择，希望大家可以尝试一下。