豆腐干与番茄炒食攻略，美味健康又简单
一、豆腐干的选择
1、选择品质好的豆腐干。
2、豆腐干应该干燥、不含杂质。
3、颜色均匀，表面没有皱巴巴的痕迹。
4、新鲜的豆腐干呈淡黄色，而稍微老一点的则呈深黄色。
二、番茄的选购
1、保证番茄的表面无斑点。
2、番茄颜色鲜红鲜艳，富含红色素和维生素C。
3、选择硬实、不变形的番茄。
4、要注意不要选购变形的、烂掉的和损伤比较严重的番茄。
三、豆腐干与番茄的营养成分
1、豆腐干：豆腐干是以大豆为原料，富含丰富的蛋白质、钙、铁、锌以及多种维生素B群，对于预防骨质疏松、补钙、增强免疫力等功能有很好的作用。
2、番茄：番茄含有丰富的番茄红素、维生素C、胡萝卜素等，有助于预防心脑血管疾病、抗氧化、美容养颜等功效。
3、豆腐干与番茄的搭配，可以有效地提升两者的营养成分的吸收效果。
四、豆腐干与番茄炒食的制作方法
1、材料准备：豆腐干3块、番茄2个、姜6片、葱2根、盐适量、植物油适量。
2、把豆腐干切成小块，放入清水中浸泡5分钟。泡好的豆腐干捞出，用清水冲洗干净后，沥干水分备用。
3、番茄切成小块，要去掉番茄的皮，姜切丝，葱切成末。
4、热锅凉油，下姜丝爆香，放入葱末煸炒至爆香，加入豆腐干小火煸炒至金黄色。
5、将番茄块放入锅中，煸炒至番茄软化，加少量水烧开，煮至豆腐干入味。最后加入适量盐调味即可。
五、总结
豆腐干与番茄炒食是一道美味简单的菜肴，不仅营养丰富，而且更适合生活中平凡而富有质感的口感，适合年轻白领、老年人中的家庭、宅男宅女等多个人群。选购好的豆腐干和番茄之后，大家可以根据以上方法简单实现并把它加入自己的菜单中，为大家的健康生活增添美味的诱惑。