豆腐猪肉小白菜，家常做法大全

一、美味又健康的主菜：豆腐猪肉小白菜

豆腐猪肉小白菜是一道简单而美味的家常菜，它不仅味道好，而且还非常健康，适合所有人群食用。这道菜色香味美，具有清热去火，滋润养颜的功效。下面介绍几种做法：

1. 清炖豆腐猪肉小白菜

材料：豆腐200克、猪肉50克、小白菜适量、葱姜蒜适量、鸡精、生抽、料酒、盐。

做法：

1）豆腐用清水冲洗净，切成小块；猪肉切成丝；小白菜洗净。

2）锅中加清水，将猪肉焯水一下捞出备用。

3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，将焯水的猪肉放入煸炒。

4）加入适量的水，放入豆腐和小白菜烧开后，加入少许盐、鸡精、料酒、生抽，文火煮15分钟即可。

2. 香味四溢的煎豆腐猪肉小白菜

材料：豆腐200克、猪肉50克、小白菜适量、葱姜蒜适量、酱油、盐、鸡精、生抽、料酒。

做法：

1）豆腐用清水冲洗净，切成小块；猪肉切成丝；小白菜洗净，切成小段。

2）将豆腐块平铺在盘中，撒上少量盐和鸡精。

3）葱姜切末，蒜切碎，与猪肉丝一起下锅。加料酒、生抽、盐、鸡精煸炒至肉丝变色，起锅备用。

4）锅中倒入适量油，烧热后将豆腐块一片片煎至两面金黄，盛出备用。

5）锅中留底油，爆炒葱姜蒜。加入小白菜，翻炒几下。加酱油，翻炒均匀。最后将煎豆腐和炒好的猪肉丝摆盘即可。

3. 创意十足的豆腐炸肉丸子小白菜

材料：豆腐200克、猪肉80克、小白菜适量、面粉适量、鸡蛋2个、生姜1片。

做法：

1）将豆腐用清水洗干净，捣成泥状，加入适量的干淀粉，拌匀备用。

2）将猪肉切成小丁，加入少许盐、料酒、鸡精、蛋清搅拌均匀。

3）将面粉、盐、鸡精和搅打好的蛋黄混合，加入泡发好的酵母和水，搅拌均匀。将拌好的豆腐泥用手揉成小圆球，放到面粉混合物中滚动均匀后放到热油锅中翻炒，炸至金黄色。

4）小白菜切成适量大小，水中焯烫然后放在碗中。

5）取一个小碗，将炸好的豆腐球平铺在碗底，然后将猪肉丁摆放在豆腐球上，最后倒入适量的热油，烫熟后倒在已经摆好的小白菜上即可。

二、更多的家常豆腐小白菜的做法

豆腐和小白菜是很容易搭配的食材，除了豆腐炸肉丸子之外，还有很多家常菜肴不同的做法。

1. 豆腐烧小白菜

材料：豆腐200克、小白菜适量、葱姜蒜适量、盐、鸡精、料酒。

做法：

1）豆腐切成小块，放入开水中焯烫1分钟，捞出备用。

2）把小白菜用开水焯烫，滤去水分，装盘备用。

3）锅烧热，下少许油，爆香葱姜蒜末，随即倒入豆腐和小白菜，加入料酒、盐和鸡精，以及适量的清水。

4）大火煮开，再转小火煮5分钟即可。

2. 辣味十足的麻辣豆腐小白菜

材料：豆腐200克、小白菜适量、葱姜蒜适量、干辣椒3个、花椒适量、盐、鸡精、生抽、料酒。

做法：

1）豆腐切小块，小白菜洗净待用。

2）辣椒切成小段，花椒研磨成粉状，葱姜蒜切成末。

3）锅中倒入适量的油，将豆腐块下锅炸至金黄色捞出备用。

4）锅中留有底油，加入葱姜蒜末翻炒，加入干辣椒和花椒粉炒香。

5）加入小白菜，翻炒几下。加生抽、料酒、盐、鸡精，再加入适量的水，煮沸，加入炸好的豆腐块，煮沸后再翻炒均匀即可。

3. 清香味浓的香煎豆腐小白菜

材料：豆腐200克、小白菜适量、葱姜蒜适量、盐、鸡精、生抽、料酒、糖。

做法：

1）将豆腐切成长条状，小白菜切成适当大小的段。

2）葱姜蒜切末，与猪肉丝一起下锅。加料酒、生抽、盐、鸡精煸炒至肉丝变色，起锅备用。

3）在平底锅中加入适量油，将豆腐条放入锅中，双面煎至金黄色，煎熟后盛出备用。

4）锅中再倒入适量的油，爆炒葱姜蒜，加入糖，略微翻炒几下，放入小白菜，翻炒均匀。

5）加生抽、盐、鸡精，继续略微翻炒。起锅前加入煎好的豆腐条，略微翻炒几下即可。

三、豆腐猪肉小白菜的营养价值

豆腐猪肉小白菜的做法简单，口味美味，而且营养丰富。豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质，经常食用有助于增强身体免疫力和促进骨骼健康。猪肉含有丰富的蛋白质和微量元素，能够补充身体所需营养成分。小白菜含有丰富的维生素C和纤维素，有利于保护心血管和预防胃肠道疾病。

四、结论

豆腐猪肉小白菜是一道健康又美味的家常菜，适合所有人群食用。它不仅味道好，而且还含有丰富的营养成分，具有很多的营养价值。这道菜色香味美，具有清热去火，滋润养颜的功效，在家庭中备受欢迎。