一、材料准备
豆腐：2块（约500克），嫩豆腐或老豆腐均可
菠菜：适量
姜：1块
葱：适量
盐：适量
鸡精/味精：适量
水：适量
二、步骤说明
1、将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞起沥干水分备用。
2、将姜切成丝，葱切成葱花备用。
3、将菠菜洗净，切成小段。
4、热锅凉油，倒入切好的姜丝和葱花，炒香后加适量水烧开。
5、等水开后将焯好水的豆腐块放入锅中，煮3-5分钟。
6、最后放入切好的菠菜，煮一分钟即可。
7、根据个人口味加适量盐和鸡精/味精调味。
三、技巧提示
1、焯豆腐的时候一定要小心，避免把豆腐给弄碎了。
2、豆腐一定要用开水焯过，这样可以去除豆腥味。
3、加入菠菜的时候，不要煮太久，否则会破坏菠菜的营养成分。
四、营养价值
豆腐菠菜汤富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。豆腐含有丰富的植物蛋白，适宜素食者食用。而菠菜则富含铁和维生素C，有助于增强人体免疫力。
五、小结
豆腐菠菜汤做法6：超简易版，快速享受清爽营养！此款汤品口感清淡，味道鲜美，容易消化吸收，深受广大人民群众的喜爱。快来一起动手制作吧！