豆角丝豆腐片的完美家常做法，简单易学！
一、食材准备
1、豆角丝：豆角选挑去头去尾、去筋、去皮的鲜豆角，切成约3厘米长的丝状；
2、豆腐：选用嫩豆腐，切成约1厘米宽的薄片；
3、调料：生抽、醋、盐、白糖、葱姜蒜末、米酒、花椒粉。
二、制作步骤
1、预处理：豆角洗净后切成丝，放入开水中焯水，烧沸后煮15秒，捞出备用；豆腐片洗净；
2、炒制豆角：热锅加入适量的食用油，烧至八成热（约160℃），放入葱姜蒜末和花椒粉煸炒出香味后，放入焯水后的豆角丝，煸炒约2分钟；
3、炒制豆腐片：在豆角丝上放上豆腐片，再撒上食盐和米酒，翻面后再撒上少量食盐和米酒，焖上一会儿；
4、盛盘：豆腐片煎炸后，装盘后撒上葱花末、撒上适量的醋和盐、白糖。
三、技巧提示
1、选用鲜豆角，切的丝越细越好；
2、豆腐片选用嫩豆腐，不易破碎，口感更佳；
3、热锅热油，以保证豆角和豆腐片煎炸出的口感；
4、焖煮时间不宜过长，否则豆腐片易烂，煮烂了口感就不好了；
5、调味时，可以根据个人口味添加适量的辣椒油、花椒酱等。
四、口感赏析
豆角丝豆腐片是一道以豆制品为主材的家常菜，豆角嫩绿鲜嫩，口感清新爽口，豆腐片嫩滑细腻，外焦内嫩，两者相得益彰，营养丰富又美味可口。
五、总结
以上就是豆角丝豆腐片的完美家常做法。制作简单易学，特别适合家庭日常食用。快拿起锅铲，试着亲自做一份吧。