超简单：学会这招，豆腐焖猪肉随便做
一、豆腐选择
豆腐是焖猪肉的关键材料之一，选择合适的豆腐可以影响焖出来的口感。一般选用嫩豆腐或者五香豆腐，其质地柔软，易入味，且适合与猪肉搭配。此外，豆腐还要选新鲜的，质地要紧实，无气泡，无异味。
在选购豆腐时，可以嗅一嗅豆腐是否存在刺鼻的异味，同时可以轻轻捏一下豆腐，如果有松软的感觉，就应该避免购买该豆腐。
在选好豆腐之后，还需要将其切成大小合适的块状备用。
二、选用猪肉
猪肉也是焖豆腐的重要材料之一。选择质量好的瘦肉和肥肉相间的五花肉，这样的猪肉入口细腻、鲜香。切好猪肉后，放在锅中焯水，取出流水，去除浮沫和杂质，备用。
需要注意的是，切好的猪肉一定要先焯水，这样可以去除猪肉中的脏东西，使口感更加鲜美。
三、焖煮要点
在焖豆腐的过程中，需要注意焖煮要点，以达到最佳口感。
首先，在焖煮豆腐及猪肉之前，需要用油煸香葱姜蒜，这样可以增添香味。随后倒入调料水，放入猪肉块，焖煮30分钟。等猪肉入味后，放入豆腐块翻一下锅面，以免豆腐块煮散，再焖煮10-15分钟即可。
其次，在焖煮豆腐的过程中，可以加入适量的水，以免煮干划底。
最后，焖煮时火候要适中，太旺容易糊锅，不好吃；太小不容易入味。
四、调味注意
在焖煮就快结束的时候，可以适当的根据自己的口味加入调料，蚝油、料酒、生抽、盐等等。需要注意的是，在加盐的时候，一定要等到豆腐块入味之后再加，否则豆腐容易散开。
五、总结
通过选择合适的豆腐和优质猪肉、焖煮要点的把握以及适当的调味，这道豆腐焖猪肉随便做的菜肴不仅入味，而且营养丰富。掌握好这些步骤，任何人都可以轻松做出一道美味可口的豆腐焖猪肉。