超级简单的猪血豆腐韭菜做法大全家常

一、材料准备

1、猪血200克

2、嫩豆腐300克

3、韭菜100克

4、葱、姜、蒜各适量

5、盐、鸡精、生抽各适量

6、料酒、食用油适量

准备好上述食材后，开始进入下一步操作

二、猪血处理及豆腐处理

1、先将猪血用冷水浸泡十分钟后，再将其放入滚水中煮五分钟，捞出沥干，切成小块

2、豆腐切成厚片，再将其焯水至无味，捞出沥干备用

三、韭菜处理及锅中煸炒

1、将韭菜洗净，切成小段，葱姜蒜切末

2、锅中热油炒香葱姜蒜，放入猪血块、豆腐片煸炒

3、加入适量生抽、盐、鸡精、料酒调味，翻炒出香味

4、加入韭菜翻炒均匀，翻炒至韭菜变软且均匀上味即可

四、出锅装盘

1、出锅前再次调味，根据口味加盐和鸡精

2、将炒好的猪血豆腐韭菜装盘即可食用

五、总结

这道菜品简单易制，味道鲜美，且健康营养，是家庭小炒的必备菜肴之一。