一、用料
1、主料：豆腐500克、瘦猪肉薄片200克。
2、辅料：葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、香油适量。
3、特色材料：日式烧烤酱10克。
二、步骤
1、豆腐切片，放在沸水中焯烫一下捞出，再切成口袋形的小块，切口不要切破。
2、将猪肉片放在盘中，倒入料酒、生抽、老抽、糖、日式烧烤酱搅拌均匀后抹匀在猪肉片上，腌制15-20分钟。
3、将葱姜蒜处理好，姜蒜切末，葱切段。
4、将腌制好的猪肉片放入豆腐口袋中，撒上葱姜蒜末。
5、锅中加水烧开，将蒸锅放入锅中。
6、将装有豆腐和猪肉片的碗放入蒸锅中，中小火蒸15分钟。
7、将蒸熟的碗取出后撒上香油和葱花即可。
三、口感
1、豆腐蒸肉十分柔嫩，肉质香鲜。
2、搭配上葱姜蒜和日式烧烤酱的味道，口感更加妙不可言。
3、豆腐中的豆浆清甜，与猪肉清鲜的味道完美结合，让人回味无穷。
四、营养价值
1、豆腐富含多种人体必需的氨基酸和蛋白质，是素食者的主要蛋白质来源。
2、豆腐含有丰富的植物雌激素和卵磷脂，有助于改善心血管疾病、增强大脑、防治骨质疏松、缓解更年期症状等。
3、瘦猪肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸和铁、锌等微量元素，对促进胃肠吸收、强壮体魄、调节免疫等非常有益。
五、总结
豆腐蒸肉作为一道营养美味的家常菜，口感细腻，营养价值高，受到了广大食客的喜爱。自己在家也可以轻松学会这道日式豆腐蒸肉，从食材准备到烹饪步骤，都非常简单，想要品尝美味健康的菜肴的人可以尝试一下。