选豆腐必备！瘦肉豆腐丸子的专属豆腐选购指南
一、豆腐的种类
1、海味豆腐：海味豆腐通常含有海藻、虾米等海鲜成分，更为浓郁的味道适合用来做炒菜或火锅料。
2、腐竹豆腐：腐竹豆腐是将腐竹与豆腐混合在一起制成的，口感独特，质地细腻，适合做煮汤或者炖菜。
3、千层豆腐：千层豆腐的质地较为松散，口感细腻，更适合做丸子等搭配食用。
二、豆腐的质量
1、看豆浆：豆腐的质量取决于豆浆的质量，好的豆浆颜色应该呈浅黄色，豆腐也会更加滑嫩。
2、闻气味：好的豆腐气味应该清香，没有异味。
3、看口感：好的豆腐脆嫩有弹性，不会有异味或异物留在嘴中。
三、豆腐的保存
1、保存温度：豆腐应该保存在阴凉、干燥、通风的环境中，温度控制在5-8摄氏度。
2、保存时间：豆腐为易腐食品，保存时间不宜过长，最好在购买后一周内食用。
3、封口保鲜：豆腐的开封后应该在冰箱中封口保鲜，不宜超过两天。