金针菇日本豆腐的8款简单做法：美食家庭必备！
一、煎金针菇日本豆腐
1、把金针菇洗净，掰成小段；日本豆腐切成小块；
2、锅中倒入油，烧热；
3、将日本豆腐两面煎至金黄色，盛出；
4、锅中再加油，烧热，入金针菇翻炒；
5、加生抽和盐，继续煸炒2-3分钟；
6、将煎好的金针菇浇盖在煎好的豆腐上即可。
二、金针菇日本豆腐炖鸡肉
1、将鸡肉切成小块，用清水焯水捞出；
2、锅中加油烧热，放入葱姜炒香，再加入切好的金针菇；
3、炒至金针菇变软，倒入鸡肉一起翻炒；
4、加水，烧开；
5、投入切好的日本豆腐，转小火炖煮；
6、最后加盐、胡椒粉调味，加入适量的生菜拼色即可。
三、金针菇日本豆腐汤
1、将金针菇洗净，撕成小朵；
2、将日本豆腐切成小块，用开水焯水；
3、锅中加适量油，放入洋葱和金针菇翻炒；
4、加入适量的清水，大火烧开，撇去浮沫；
5、投入焯过水的日本豆腐，小火煮5分钟，加盐调味，熄火；
6、加入适量的香葱末，并浇上几滴香油即可。
四、蒜蓉金针菇日本豆腐
1、处理好金针菇和日本豆腐；
2、在碗中放入切好的葱姜蒜末，加入少量盐，鸡精，米醋，料酒搅匀做成蒜蓉汁；
3、锅中倒入油烧热后，放入金针菇和日本豆腐快速煸炒；
4、倒入蒜蓉汁，翻炒几秒钟即可出锅。
五、香辣金针菇日本豆腐
1、将金针菇洗净，揭掉根，撕成小朵；日本豆腐切成小块；
2、将泡发好的干辣椒和花椒磨成辣椒粉；
3、锅中倒入油烧热，放入切好的葱姜蒜末和豆瓣酱翻炒；
4、加入适量水烧开，煮3-5分钟让味道渗透入水；
5、倒入金针菇，加入辣椒粉和盐，快速煸炒均匀；
6、加入日本豆腐，继续煸炒1-2分钟，起锅前加入适量的香菜拌匀即可。
六、金针菇日本豆腐素炒
1、将金针菇和日本豆腐分别切成小块；
2、锅中烧热油，放入蒜姜末翻炒；
3、加入金针菇翻炒3-5分钟，稍加盐调味；
4、加入日本豆腐继续煸炒2分钟即可。
七、金针菇日本豆腐沙拉
1、将金针菇洗净，撕成小块，隔水焯过；
2、将日本豆腐切成小块，蒜头切碎；
3、调味料中放入适量色拉油、酱油、调味料、醋、蒜末，搅拌成酱料；
4、将焯过水的金针菇和日本豆腐和葱花拌匀，倒入酱料中搅拌均匀即可食用。
八、蘑菇金针菇日本豆腐烩饭
1、将洗净的金针菇、蘑菇切成小块，黄瓜切丝备用；
2、锅中放入油，烧热，煎蛋至金黄色，盛出；
3、锅中加油，倒入洋葱、蘑菇、金针菇、盐、白胡椒粉，翻炒几分钟；
4、加适量清水，倒入洗净后的日本豆腐，盖上锅盖小火焖煮5分钟；
5、将煮好的米饭放入锅中和配菜翻炒2-3分钟即可。
结论
金针菇和日本豆腐是营养丰富的食材，可以融合出许多美味的菜品。上述8款简单做法可以丰富我们的餐桌，不仅营养丰富，而且容易操作。无论是煎、炖、汤还是沙拉，都可以轻松完成，成为美食家庭的必备技能。