霉豆腐长红霉不宜食用，要及时处理
一、红霉会产生毒素
霉豆腐长红霉的主要问题在于红霉会产生毒素，对身体有害。红霉素是一种广谱抗生素，虽然具有一定的抗菌作用，但同时也对人体有副作用。红霉素对肝脏、肾脏有毒性，且会使人感到头晕、恶心、乏力等症状。
此外，红霉素还易造成过敏反应，有可能会导致出现不同程度的过敏症状，例如皮疹、哮喘、气喘等。为了避免这种不良影响，长有红霉的霉豆腐必须及时处理。
二、红霉的存在提示霉豆腐发霉严重
对于正常生长的霉豆腐，它所长出来的霉菌都是一些无害或者有益的细菌，例如青霉和白霉等。而如果霉豆腐出现了红霉，那么就意味着霉豆腐发霉严重。
如果还认为只要把霉豆腐表面的霉拍掉就可以继续食用，那就大错特错了。因为无论霉豆腐表面看起来如何干净，它内部都已经被霉菌渗透了。长有红霉的霉豆腐只能被视为变质食品，任何情况下都不能继续食用。
三、红霉代表着其他有害菌的存在
当霉豆腐出现大量红霉时，还有一种可能就是在它内部还存在着其他有害菌。长有红霉的霉豆腐就像是一个有毒的垃圾桶，代表着有害微生物的大量滋生，这个时候如果不及时处理，其他的有害菌就会继续滋生，从而给人带来更大的伤害。
因此，如果在长有红霉的霉豆腐内部检测出其他有害微生物，那么就一定要将它彻底处理掉，不能再冒险继续食用。
四、正确处理霉豆腐的方法
对于长有红霉的霉豆腐，正确的处理方式是及时将其丢弃，避免再次食用。处理的时候可以将其放进塑料袋中密封，然后扔进垃圾桶，千万不要扔进下水道或其他地方。
如果要再次使用霉豆腐，一定要及时处理，防止霉菌的产生。常见的处理方法就是用盐水或者姜汁将它煮沸，从而有效地杀死霉菌。而且在存储霉豆腐的时候也需要注意，将其存放在通风干燥，不易形成霉菌的环境中。
五、总结
霉豆腐长红霉后不宜食用，因为红霉素有毒性，对人体有害。长有红霉的霉豆腐还代表着其他有害菌的存在，必须及时处理。正确认识长有红霉的霉豆腐对人体的危害，掌握正确处理方法，才能保证食品安全，避免意外伤害。