青椒豆腐干做法汇总，家常超简单！

一、用料

1、青椒：2个

2、豆腐干：100克

3、蒜瓣：3个

4、生姜：适量

5、盐：适量

6、生抽：适量

7、料酒：适量

8、鸡精：适量

9、清水：适量

二、准备工作

1、青椒去籽洗净，切成丝。

2、豆腐干切成丝。

3、蒜瓣剁碎，姜切成丝。

三、做法步骤

1、热锅凉油，爆香蒜和姜

在锅中加入适量的油，等油热了之后放入蒜和姜，小火慢慢爆香。

2、加入青椒丝翻炒

等蒜姜爆香之后，加入切好的青椒丝，用中火翻炒。

3、加入豆腐干

等青椒软了之后，加入切好的豆腐干，继续翻炒。

4、加盐和生抽

等豆腐干翻炒至表面微微有点焦黄时，加入适量的盐和生抽。

5、倒入适量的清水，并加入料酒和鸡精

混合好的盐和生抽后，加入一些清水，再加入料酒和鸡精，继续烧开翻炒，豆腐干就会更入味，并且会更加嫩滑。

6、收汁即可

最后烧开一会儿，豆腐干表面呈现出乳状的状况，收汁即可上盘。

四、小贴士

1、热锅凉油，能够更好的让蒜和姜散发出香味。

2、加入豆腐干时，不要炒太久，否则会糊掉。

3、可以根据口味加入一些辣椒粉、花椒粉增加口感。

五、总结

青椒豆腐干是一道美食，做法简单，口感鲜美。只需要几步简单的烧烹，就能让家人朋友们品尝到美味佳肴，非常适合家庭日常食用。