颜值高，味道好！健康又美味的内脂豆腐丸子配方大公开！
一、豆腐的选择
1、优选水豆腐而非普通豆腐，因为水豆腐质地更加细腻，口感更加柔软，且脂肪含量更低；
2、挤干豆腐中的水分，这样不但会使豆腐更加紧实，还能避免在煎制时炸糊；
3、将挤干水分的豆腐放在干净毛巾上，用力压扁，确保豆腐密实。
二、内脂的添加
1、选择优质瘦肉，切成细碎的肉末；
2、加入大葱、姜末、生抽、盐、糖等调味品，搅拌均匀；
3、将调料的肉末填入豆腐中，让豆腐完全包裹住肉末。
三、丸子的制作
1、将豆腐都切成小块，然后用双手将它们滚成圆形的丸子，并压扁稍微变形，如此可以避免丸子煎制时常常自然裂开；
2、把裹好肉馅的丸子从面粉中过，再在鸡蛋液中涂上一层；
3、将裹好面糊的丸子放入油锅中煎炸，煎至两面金黄色。
四、健康的小技巧
1、尽量少用油，或选择橄榄油等健康油，尽量减少对身体的不良作用；
2、如果您想要更加健康的烹饪方式，可以选择通过蒸来代替煎炸；
3、您可以根据个人口味加入蔬菜和香菇等佐料。
五、总结
这道内脂豆腐丸子的制作过程简单，健康美味，颜值高，味道好！尤其适合想要健康饮食的人士尝试。豆腐丸子的制作方法简单，适合上班族和家庭主妇，家有厨艺，尝试一下吧！