香喷喷的薄荷豆腐，美味做法全解析
一、用料准备
1、豆腐：新鲜、嫩豆腐更好；
2、薄荷：鲜薄荷更佳；
3、酱汁：酱油、盐、醋、糖、蒜蓉、姜末、红椒、花椒粉、橄榄油。
注意：如不喜欢辣口味可不加红椒或花椒粉。
二、豆腐加工
1、将豆腐切成约0.5毫米厚的片，放入盐水中煮至刚刚煮熟，捞出，沥干水分备用；
2、在豆腐片表面均匀地刷上薄荷叶汁，表面要均匀；
3、制作酱汁，待用。
三、酱汁调制
1、取一个容器，放入3勺酱油、适量的盐和醋、少量的糖、蒜蓉和姜末，搅拌均匀；
2、加入适量的红椒和少量的花椒粉，用橄榄油淋上。
四、烹制豆腐
1、准备一个平底锅，把豆腐片放入锅内，用小火煎至金黄色两面均匀，煎时需注意不要煎过头，豆腐片要够嫩口；
2、将锅移到大火上，倒入酱汁，不要让锅中的酱汁干燥，须适当加适量的水；
3、转成小火，煮至酱汁收干；
4、取出烹制好的豆腐，放置冷却一会再切小片，切小片是为了让味道更加入味。
五、总结：
这道香喷喷的薄荷豆腐需要选用新鲜、嫩豆腐，把豆腐片煮熟后涂上薄荷叶汁，煎至金黄色两面均匀，再倒入自制酱汁，煮至酱汁收干，最后把豆腐片切小块即可食用。
这道豆腐菜做法简单易学，有一种清爽的味道，香气扑鼻。薄荷的味道，能有效地祛除口腔异味，让口感更佳，营养丰富，非常适合夏天食用。这道菜品不仅美味可口，而且也非常健康，是一道美食不可错过的美食。