香烤五花肉配豆腐，家常做法大揭秘
一、选材
香烤五花肉需要选用新鲜的五花肉，色泽鲜红，肥瘦相间，切成适当的大小。豆腐则要选择口感细嫩，不易碎的嫩豆腐。
此外，需要准备食用油、盐、酱油、料酒、葱姜、蒜等调味料。
二、制作香烤五花肉
1、五花肉洗净，用刀背拍打肉皮，切成适当大小的薄片。
2、将五花肉放入碗中，加入葱姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖等调料搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3、将烤盘刷上一层食用油，将腌制好的五花肉放在烤盘上。
4、将烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱，烤制15-20分钟，翻面后再烤15-20分钟即可。
三、制作豆腐
1、嫩豆腐切成适当大小。
2、锅中放入适量食用油，放入少量葱姜蒜爆香。
3、将豆腐放入锅中，加入盐、酱油、糖等调料搅拌均匀，小火慢慢煎炸，至两面呈金黄色即可。
四、配菜
配以清炒时蔬，如青菜、豆角、西兰花等，以增加膳食纤维和维生素的摄入。
五、总结
香烤五花肉配豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。选用新鲜的五花肉和嫩豆腐，配合适当的调味料进行制作，营养均衡，口感鲜美。通过配以清炒时蔬，更加健康美味。