一、 香菇粉丝豆腐包材料准备
制作香菇粉丝豆腐包的前提，自然是需要准备好所需材料。下面是大概的清单：
1、香菇（约10个）；
2、干粉丝（适量）；
3、豆腐皮（适量）；
4、葱（适量）；
5、姜（适量）；
6、鸡蛋（适量）；
7、盐、酱油（适量）；
8、生粉（适量）。
二、制作过程
1、香菇、干粉丝、葱、姜要提前泡软并切碎；
2、将泡软后的香菇和葱、姜末一起炒至出香味，加入适量的酱油和盐调味；
3、再将泡软后的干粉丝放入锅中加适当的热水焯一下水，捞起榨干水分，切段；
4、将豆腐皮放入温水中泡软，剪成适量大的片状备用；
5、将切好的香菇碎、干粉丝和豆腐皮片一起包裹起来，并封口，形成包子形状；
6、然后将包子搅拌好的鸡蛋在面粉中调成浆状，包在包子外面，再裹上一层薄生粉即可；
7、最后，将包子放入锅中蒸熟。
三、制作技巧：
1、 将豆腐皮用温水泡软，这样可以使其更加柔软易于操作，还可以去除豆腥味；
2、 香菇、干粉丝、豆腐皮要适量，香菇可根据个人口味增加或减少，干粉丝不要泡得太久，以免口感太软；
3、 酱油和盐的剁香菇可提高香菇的味道；
4、 搅拌好的鸡蛋液要涂在包子皮上，即使是初学者也可以包出薄薄的金黄色外皮，口感更佳香滑。
四、总结
香菇粉丝豆腐包，其口感入味，味道香浓爽口，不可错过。制作它需要的材料简单，但却有着许多的小技巧，而这些技巧恰恰可以为口感加分。所以，在制作时一定要注意以上制作技巧，用心制作，也许就可以制作出自己的独门配方。