香菇豆腐炖肉末 | 想不到晚餐吃什么？来试试这道简单又美味的菜式吧
一、食材准备
1、猪肉末150g
2、香菇6朵
3、豆腐1块
4、葱姜蒜适量
5、料酒、盐、生抽、老抽适量
二、制作步骤
1、香菇切片，豆腐切块备用。
2、锅中热油，放入葱姜蒜爆香。
3、下猪肉末翻炒至断生。
4、加入料酒焯去腥味。
5、放入香菇翻炒片刻，加入适量盐。
6、倒入适量清水，放入豆腐块，中小火炖10分钟。
7、加入生抽、老抽调味，翻炒均匀即可出锅。
三、营养价值
1、香菇：香菇营养丰富，具有清热、利水、补中益气、健胃消食、降低血脂等多种功效。
2、豆腐：豆腐含有丰富的优质蛋白质、钙、铁、锌等微量元素，而且豆腐容易消化吸收，有降低胆固醇、抗衰老、抗氧化、预防癌症等保健作用。
3、猪肉：猪肉是人体所需的蛋白质、脂肪、维生素B族的重要来源，同时还含有丰富的铁、锌、钾等矿物质。
四、小贴士
1、焯去猪肉末腥味的时候加入料酒，可带走更多腥味，让香菇豆腐炖肉末更加美味。
2、炖肉末的时候一定要加入适量清水，可慢慢渗透到里面，让味道更加鲜美。
3、在调味时，生抽和老抽的比例不要过多，老抽颜色比较深，过多会影响成品的颜色。
五、总结
香菇豆腐炖肉末是一道简单易学、美味健康的家常菜，营养丰富，口感鲜美。除了可以帮助增加膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养素，还可以滋养身体，保持身体健康。如果您正在为晚餐吃什么烦恼，快试试这道菜吧！