香菇豆腐煮汤的12款美味做法

一、做法1-4：传统口味

1、清汤香菇豆腐汤

材料：香菇、豆腐、葱、姜、盐、鸡精

做法：1.香菇切片，豆腐切块；2.热锅凉油下葱姜爆香，加适量水后放入香菇、豆腐，加盐、鸡精煮开即可。

2、冬菇豆腐汤

材料：冬菇、豆腐、鲜鲍鱼、姜、葱、胡椒粉、盐

做法：1.冬菇焯水备用，鲜鲍鱼切片，姜切片，葱切段；2.加水煮沸后放冬菇、豆腐、鲍鱼，加盐、胡椒粉，最后放入葱姜。

3、肉末香菇豆腐汤

材料：猪肉末、新鲜香菇、豆腐、葱、姜、盐、鸡精

做法：1.香菇切片，豆腐切块；2.热锅凉油下葱姜爆香，加入猪肉末煸炒出油后加适量水，放入香菇、豆腐，加盐、鸡精煮开即可。

4、冬瓜鲜菇豆腐汤

材料：冬瓜、鲜菇、豆腐、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精

做法：1.冬瓜去皮切块，鲜菇衣去掉泥沙，豆腐切块；2.热锅凉油下葱姜爆香，加适量水后放入冬瓜、鲜菇、豆腐，等煮开后加入鸡蛋搅拌，加盐、鸡精煮熟即可。

二、做法5-8：中式口味

5、香菇豆腐鱼翅汤

材料：香菇、豆腐、鲨鱼鱼翅、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精

做法：1.香菇切水花，豆腐切块，鲨鱼鱼翅焯水备用；2. 锅内加水烧开，加入葱姜焯水，加盐、胡椒粉，再放入香菇、豆腐和鲨鱼鱼翅，煮开后放入鸡精即可。

6、蛤蜊香菇豆腐汤

材料：新鲜蛤蜊、香菇、豆腐、葱、姜、盐、鸡精

做法：1.香菇切片，豆腐切块，洗净蛤蜊备用；2. 锅内加水烧开，加入葱姜焯水，加盐、鸡精，再放入香菇、豆腐和蛤蜊，煮开后即可。

7、干贝香菇豆腐汤

材料：新鲜香菇、豆腐、鲍鱼片、干贝、胡萝卜、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精

做法：1.新鲜香菇去蒂剁成角，豆腐切块；2.锅内加水烧开，加入葱姜焯水，加胡萝卜、食用盐、煮开后加入香菇、豆腐、干贝、鲍鱼片，煮开后加胡椒粉鸡精即可。

8、清汤香菇快熟油豆腐汤

材料：香菇、油豆腐、姜、小葱、盐、鸡精

做法：1.香菇切片，油豆腐切小块，姜切片；2.锅内加水烧开，加入姜和小葱，待水沸腾后放入香菇和油豆腐然后加盐、鸡精即可。

三、做法9-10：日式口味

9、猪骨香菇豆腐味噌汤

材料：香菇、豆腐、猪骨汤、味噌、葱、姜、胡椒粉

做法：1.香菇切薄片，豆腐切小块；2.锅中倒入猪骨汤，并加入葱姜等材料，加热煮沸，再加入香菇和豆腐，最后调入味噌和胡椒粉即可。

10、香菇豆腐中和汤

材料：鸡肉、香菇、豆腐、根茎类蔬菜、枸杞、盐

做法：1.鸡肉去骨，加入香菇和豆腐，再加入切好的蔬菜，加水煮至滚后，再加入枸杞，最后加盐调味即可。

四、做法11-12：西式口味

11、香菇豆腐野菜汤

材料：香菇、豆腐、菠菜、库尔蒙蒂、洋葱、橄榄油、盐、胡椒粉，蒜茸

做法：1.香菇切片，豆腐切块，洋葱切小块，将菠菜和库尔蒙蒂洗净备用；2.锅中倒入橄榄油，并加入洋葱和蒜茸煮至焦糖色，再加水煮沸，加盐、胡椒粉调味后加入香菇、豆腐、萝卜和菠菜，煮沸即可。

12、香菇豆腐蔬菜鸡肉汤

材料：鸡肉、香菇、豆腐、胡萝卜、芹菜、洋葱、盐、胡椒粉，猪骨高汤

做法：1.鸡肉切块，和拍炒的高汤一起倒入锅中并加热沸腾，待捞去泡沫后加入所有材料，再加盐、胡椒粉调味即可。

五、总结:

香菇豆腐煮汤拥有多种口味，从传统中式口味到西式口味，从清汤到味噌汤，每一种做法都能为人们带来不一样的视觉与味觉体验。而在营养价值上，香菇豆腐煮汤丰富多样，香菇富含蛋白质和多种营养素，而豆腐含有丰富的植物蛋白，且低脂肪，但富含钙和其他微量元素，十分适合女性和老年人食用。上述12种做法适用于不同的口味需求和营养需求，每一种都值得一试。