鲜甜可口｜排骨豆腐小白菜汤的做法全攻略
一、原料准备
1、排骨：500克。
2、豆腐：1块。
3、小白菜：适量。
4、香菜：适量。
5、姜、葱、蒜、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉。
二、制作过程
1、排骨在冷水下焯水，捞出待用。
2、豆腐切块，小白菜切去根部洗净，香菜切碎备用。
3、姜、葱、蒜切末，倒入热锅内煸炒出香味，加入焯水后的排骨一起煸炒。
4、倒入适量水，加入料酒、盐及适量鸡精，开中小火煮20分钟。
5、将豆腐和小白菜放入煮沸的排骨汤里煮5分钟，用盐和白胡椒粉调味。
6、加入香菜后即可出锅。
三、窍门技巧
1、排骨焯水可以去腥，让肉质更鲜美。
2、在煸炒排骨的时候可以加入少许糖，这样可以让排骨煸炒出来的颜色更好。
3、烹饪豆腐的时间不宜过长，煮过久就会散掉，不嫩也不好看。
四、营养价值
1、排骨：富含蛋白质和钙质，对于骨骼和牙齿的健康都有好处。
2、豆腐：豆腐是植物性食品，富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有补血、补钙的功效。
3、小白菜：小白菜含有丰富的叶绿素和维生素C，能够增强人体的免疫力。
五、总结
鲜甜可口｜排骨豆腐小白菜汤是一道简单易做又营养丰富的汤品，食用方法也很方便。同时，通过对原料准备、制作过程、窍门技巧和营养价值的介绍，希望对大家了解制作这道菜品的方法和注意事项有所帮助。