以鲜美营养 | 家常西红柿豆腐鲫鱼汤的做法全解析
一、材料
1.鲫鱼3条
2.西红柿1个
3.豆腐1块
4.葱、姜、蒜适量
5.盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量
首先要准备好新鲜的鲫鱼，清洗干净，去掉鳞片和内脏，切好鱼头和鲜肉备用。西红柿切块，豆腐切小块，葱姜蒜切末备用。
二、炒鱼头
1.将鱼头放入锅中干煎至两面金黄，不要加油，这样煎出来的鱼头更鲜美。
2.加入适量的水和姜片，开大火煮开后小火焖煮15分钟左右，熄火后取出鱼头备用。
三、炒配菜
1.将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2.然后加入西红柿块煸炒均匀，减少酸味添加适量的盐和糖。
3.将豆腐块加入翻炒均匀，再加入适量的水，用开小火烧开，焖煮十分钟。
四、煮汤
1.将炒好的鲫鱼肉倒入汤锅中。
2.倒入煮好的豆腐和西红柿汤，加入料酒、盐和鸡精调味，加入适量的水，大火烧开、再用小火慢慢煮30分钟左右。
3.最后撒上一些胡椒粉，提鲜提香。
五、总结
家常菜最好吃不过这些鲜美的汤。西红柿、豆腐和鲫鱼的搭配让这道汤不仅鲜美可口，而且营养健康。为了满足你任性的大胃口，我们在选料上可是下足了功夫。诸如鲜嫩入味的鱼肉、清新自然的西红柿，都是绝对不能少的，这些食材之间的搭配既美味又健康，每一口都是满满的幸福。