鲜美豆腐鲫鱼汤—家常做法分享

一、选料

1、准备鲫鱼一条，去掉内脏，洗净备用。

2、挑选新鲜的豆腐，切成约1cm见方的小块。

3、备好适量的姜片，两根葱切段。

二、炖汤

1、将鲫鱼放入锅中，加适量清水，姜和葱放入锅中后一起煮，中火煮沸后撇去浮沫。

2、加入少量料酒和盐，转小火炖1小时左右，期间勾芡。

三、加入豆腐

1、将切好的豆腐放入锅中，继续炖煮20分钟左右，豆腐入味后关火。

2、撒上葱花和胡椒粉即可装盘上桌。

四、佐料

1、鱼汤口味略淡，可以加入一些喜欢的佐料。「鲜虾油」、「脆骨鲜汤粉」都是不错的选择。

2、鲫鱼汤中加入一些姜丝也能去腥提味。

3、喜欢酸味的可以加入少量白醋。

五、总结：

这道鲜美豆腐鲫鱼汤适合整家人一起享受。豆腐软糯、鱼肉鲜美，一碗热气腾腾的汤，暖暖身心，让人感觉无限满足。