鸡蛋豆腐美味双拼，多款做法教你轻松搞定
一、食材准备
1、鸡蛋，豆腐，盐，淀粉，油
2、虾仁，虾皮，香菇，生姜，料酒，油
3、肉末，葱姜蒜，酱油，盐，糖，水淀粉
二、简单好吃的鸡蛋豆腐汤
1、将豆腐切成小块，煮熟备用
2、打入鸡蛋打散，加入适量盐、淀粉搅拌均匀
3、将豆腐倒入锅中开火，待汤水滚后慢慢倒入鸡蛋液，不要搅拌，等鸡蛋凝结后再用勺子轻轻搅拌，撒上葱花即可
三、香菇虾仁鸡蛋豆腐羹
1、将豆腐切成小块，加入适量盐和淀粉拌均匀
2、香菇和虾皮提前泡发，香菇切小丁，虾仁剁成小粒。生姜切末备用
3、锅中加入适量油，烧热后放入生姜末爆香，再倒入香菇和虾仁煸炒，加入适量料酒提味，倒入豆腐块煮至7成熟，然后倒入打好的鸡蛋液，大火煮沸后转小火，煮2-3分钟就可出锅了
四、肉末鸡蛋豆腐
1、将豆腐切成小块，肉末炒熟备用
2、锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入炒好的肉末，炒匀后倒入豆腐块，加入适量酱油，糖和水淀粉搅拌均匀，煮至汤汁浓稠，放入打好的鸡蛋液，搅拌均匀后立即关火即可
五、总结
无论是简单的鸡蛋豆腐汤，还是香菇虾仁鸡蛋豆腐羹、肉末鸡蛋豆腐，都是美味的双拼，轻轻松松搞定，毫不费力，而且十分健康营养，不管是老人还是小孩都可以食用。不过，在选用豆腐的过程中，最好选择嫩豆腐，口感更佳。此外，加入适量的调料和作料可以让鸡蛋豆腐的味道变得更加丰富，更能够激发人们的食欲。