以10分钟学会在家制作美味豆腐：简单易学的方法！

一、材料准备

1、5杯黄豆（250克）

2、2L水

3、1汤匙石膏或者苏打粉

首先，将黄豆用清水淘洗干净，然后将2L水和黄豆一起放进豆浆机里面打成豆浆，注意黄豆必须充分磨碎，没有坚硬的颗粒感，否则会影响最终口感。

二、煮豆浆

将打好的豆浆倒入锅中加热，中火煮开后转小火，持续煮10分钟，期间要经常搅拌，以防止豆浆糊底。

三、凝固豆腐

在煮好的豆浆中加入1汤匙石膏或者苏打粉，并充分搅拌，然后熄火。静置10分钟左右，豆浆将逐渐凝固，形成豆腐皮。

将凝固的豆浆倒入豆腐盘中，并用木勺轻轻拍打表面，以防止空气泡产生。

四、切豆腐

等到豆浆凝固形成的豆腐皮完全冷却后，用刀在表面画出所需要的豆腐块的形状。然后用勺子将豆腐从豆腐盘中取出即可。这样制作出来的豆腐口感柔滑，营养丰富，健康美味。

五、总结

在家自制豆腐仅需10分钟即可完成，而且不需要任何昂贵的器材和特殊的技术。只需要按照上述步骤来操作，就可以轻松制作美味豆腐了。

此外，自制豆腐的好处还在于自己可以控制调料的使用量，可以根据个人的口味来选择调味方式，非常方便。相信只要一试，你会爱上自制豆腐的味道。