做出美味千层菇豆腐，只需5步操作！
一、选材
1、选好的豆腐必须要新鲜，没有异味，口感细腻。
2、千层菇要选用肉质厚、质地紧密的，表皮有黄斑的新鲜菌。
3、调味料需要有生抽、鸡精、料酒、蚝油等等。
二、准备
1、豆腐先要洗净，再放在开水中焯2-3分钟，去掉味道。
2、千层菇需要清洗干净，切成片状，大约1cm厚。
3、葱姜蒜需要分别切成末，备用。
三、烹饪
1、将豆腐切成1cm厚的片状，均匀的铺在碗底。
2、千层菇另放在碗里与豆腐片交替铺上，将准备好的葱姜蒜末撒在上面。
3、将调味料混合，倒在豆腐和千层菇堆中，尽可能的让调味料浸透到食材中。
4、将装着豆腐堆的碗放入锅中大火蒸15-20分钟，具体时间根据原料的大小和锅的大小来决定。
5、蒸熟后取出，撒上葱花即可食用。
四、技巧
1、焯豆腐的开水要充分沸腾，可去异味，提高口感。
2、把调料均匀铺在豆腐和菌菇上，调料的分布影响到蒸制后的口感。
3、放在锅里蒸的过程中，应该根据锅的大小和菜肴的大小适当调整蒸的时间。
4、在蒸之前要预先放一些水，蒸的过程中会产生水蒸汽，注意适量加水。
五、总结
以上就是做出美味千层菇豆腐，只需5步操作的详细步骤和技巧。
这道菜品简单易做，味道浓郁，做起来也非常的方便，适合上班族、学生党等人群。
如果想要尝试不同口味，可以加入蘑菇、青菜等其他蔬菜，或者根据个人口味增加一些酱汁。
相信只要您按照以上步骤，一定能够轻松制作出美味又健康的千层菇豆腐。