虾仁豆腐丸子超级简便做法
一、材料准备
1、虾仁。
虾仁是虾子的去壳后的肉，是做虾仁豆腐丸子的重要原材料之一。挑选虾仁时，要选择新鲜、色泽透明，且没有腥味的虾仁。虾仁购买回家后，千万别马上清洗，应该先放置在冰箱中冷冻约10分钟，这样可以让虾仁更加紧实。还要用纸巾擦干水分。
2、豆腐。
豆腐是丸子的主要材料之一，可以选择硬豆腐或嫩豆腐，但是为了更好地入味，最好选择硬豆腐。切成小粒备用。
3、淀粉。
丸子在做的时候需要将材料挤压成团，淀粉就是用来增稠的。可以选择马蹄粉、玉米淀粉或薯粉等淀粉。
4、盐、胡椒粉、鸡蛋、葱姜。
调味用的盐、胡椒粉可以根据个人口味调整；鸡蛋用来增加丸子的口感；葱姜切成末可以增加香味。
二、制作过程
1、将虾仁剁成虾茸，加入豆腐粒、葱姜末、盐、胡椒粉和鸡蛋搅拌均匀。
2、将淀粉均匀撒在虾仁豆腐馅料上，揉捏成丸子形状。
3、锅中倒入清水，加入适量盐，开锅后将丸子放入锅内，小火煮15-20分钟即可。
4、最后将丸子捞出，沥干水分。
三、小贴士
1、撒淀粉时需要慢慢撒并揉捏，确保能充分地吸收。
2、在制作过程中，可以将豆腐水稍微挤干，这样能够使丸子更加紧实，口感更佳。
3、煮的时候一定要用小火，这样才能够让丸子受热充分，煮熟之后口感细腻。
四、总结
虾仁豆腐丸子不仅简单易做，而且美味可口，既可当作下饭菜，也可以当成零食。准备好材料，按照制作过程的步骤，相信你也可以轻松制作出美味可口的虾仁豆腐丸子！